1 l de creme de leite fresco
2 g de ácido cítrico
Modo de Preparo
Aqueça o creme de leite à 36º graus, acrescente o ácido cítrico, apague o fogo e misture até ficar grosso (textura de requeijão)
Pegue um escorredor de macarrão, forre com um pano branco e limpo (pano de prato más sem nenhuma pintura)
Coloque dentro de um recipiente qualquer, pois a massa irá soltar líquido
Despeje a massa no escorredor forrado com o pano, cubra com outro pano e leve à geladeira por 12 horas
Pronto você tem uma ótima base para pavês ou tiramissú
Bom apetite
fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/5485-queijo-mascarpone.html
