Sequilhos

Sequilhos (Duas versões)

Receita de Sequilhos (Duas versões)

Sequilhos que desmancham na boca. Delícia!

Sequilho de Amido de milho
500g de amido de milho (Maizena)
1 lata de leite condensado
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga
Modo de Preparo:
Misture o amido de milho, o fermento e o sal. Abra um buraco e coloque os ovos, o leite condensado e a manteiga. Sove com a ponta dos dedos até dar consistência de enrolar sem grudar. Se necessário acrescente um pouco mais de Maizena. Enrole e corte como nhoque. Asse em assadeira untada com manteiga até corar.
Dicas de Mãe:
O formato dos sequilhos poderá ser o de sua preferência (de bolinhas, por exemplo).
Os sequilhos irão crescer, logo, não coloque as bolinhas muito perto de outras. Deixe espaço entre elas.
Esta receita não informa rendimento mas tenha certeza que renderá muito.
Sequilho de polvilho doce
Ingredientes:
½ kg de farinha de trigo
2 e ¹⁄ ³ (um terço) de xícara (de chá) de polvilho doce
¾ de xícara de açúcar
²⁄ ³ de xícara (de chá) de banha de porco
½ xícara (de chá) de água
½ colher (de chá) de bicarbonato de sódio
½ colher (de chá) de cremor tártaro
3 ovos
Modo de preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média.
Unte uma assadeira grande com óleo. Misture todos os ingredientes, amasse bem e divida a massa em quatro bolas. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Após esse tempo; numa superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, faça cordões, corte e modele os sequilhos com formato de sua preferência.
Leve para assar por 5 minutos ou até que fiquem dourados levemente.
Dica de Mãe:
Rendimento aproximado de 100 sequilhos.

Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/sequilhos-duas-versoes/#ixzz2BjVj7fMC

Sonhos da Palmirinha

Você precisa de:

• Para a massa
  Tabletes de fermento para pão, 3
  Sal, 1 colher (café)
  Leite morno, 250 ml
  Açúcar, 3 colheres (sopa)
  Manteiga, 2 colheres (sopa) 
  Ovos, 3
  Farinha de trigo, 750 g
  
  Para o recheio
  Leite condensado, 1 lata
  Leite, 1 lata (a mesma medida do leite condensado)
  Gemas, 3
  Amido de Milho, 2 colheres (sopa)
  Raspas de limão ou essência de baunilha, a gosto
  

Passos

1) Massa Dissolva o fermento  com sal até derreter bem.

2)Acrescente o leite morno, o açúcar e os ovos, mexa  para que os ingredientes se misturem.

3) Acrescente a manteiga em temperatura ambiente.

4) Adicione a farinha aos poucos , e mexa até dar o ponto na massa.

5) Sove sobre superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos.

6) Abra a massa com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo. Acomode-os em uma assadeira retangular polvilhada apenas com farinha. Deixe dobrar de volume (cerca de 20 minutos).

7) Frite e escorra

8) Abra os sonhos com auxílio de um tesoura e recheie. Polvilhe açúcar e canela.

9)   Recheio Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), o amido de milho dissolvido no leite reservado e as gemas. Cozinhe em fogo baixo até engrossar (cerca de 6 minutos). Desligue. Adicione as raspas de limão ou essência de baunilha.    fonte: http://www.bemsimples.com/br/receitas/51297-sonhos-da-palmirinha      

Maçã do Amor

Cocada de corte

Churros

Donuts

Ingredientes

• 300g de farinha de trigo
• 105ml de água
• 18g de fermento fresco ou 6g de fermento seco
• 60g de ovo
• 30g de manteiga
• 3g de sal
• 45g de açúcar de confeiteiro
• 3g de essência de baunilha
• Cobertura
• 100g de açúcar impalpável
• 300g de fondant
• 2ml de corante rosa
• 50g de chocolate granulado
• 50g de chocolate granulado colorido
• Recheio
• 300g de chocolate meio amargo
• 200ml de creme de leite
• 100g doce de leite de corte

Modo de preparo

1. Bater a massa usando método indireto, fazendo uma esponja com farinha de trigo 105 gramas,fermento fresco 18 gramas, água 105 gramas.Descansar a esponja por 30 minutos. Após esse tempo, misturar todo o restante dos ingredientes. Descansar essa massa por 20 minutos. Abrir a massa com cerca de 15 mm de espessura, sobre uma superfície untada com óleo e cortar os donuts com o vasador de 8 cm e outro de 2,5 cm. Transferir para uma assadeira untada e deixar fermentar. Fritar em óleo quente a 180º C até que estejam dourados. Escorrer sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
   
   Fonte http://home.tvgazeta.com.br/mulheres/index.php/receitas/item/donuts?category_id=10
   
   

   

   
   

Pão de mel e Alfajor

Ingredientes

Pão de mel:

• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 
  Recheios:
• Doce de leite
• Brigadeiro
• Beijinho
• Geléia de damasco
•  
• Cobertura:
• 1kg de cobertura fracionada ao leite
•  

Alfajor Argentino:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de fermento em pó
• 1 ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de amido de milho
• 200g de manteiga
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de rum
• 1 colher (chá) de essência de baunilia
• raspas de 1 limão 
•  
• Recheio:
• Doce de leite
• 
  
• Cobertura:
• 500g de cobertura fracionada ao leite derretida

Modo de preparo 

Pão de mel: 

Bater os ovos por 5 minutos. Levar ao fogo o leite o açúcar,o mel e as especiarias até derreter o açúcar,colocar sobre os ovos batidos e juntar o restantantes dos ingredientes, somente mexendo.Colocar em forminhas para pão de mel untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo,assar por +ou-20minutos. Deixar esfriar bem, rechear e banhar no chocolate, decorar a gosto.

Alfajor: 

Misturar os 5 primeiros ingredientes até formar uma farofa. Juntar o restante dos ingredientes e amassar bem, levar a geladeira por 30m, abrir entre dois plastico,cortar com um cortador de 5 cm e assar até dourar levemente o fundo, deixar esfriar, rechear e banhar no chocolate.

Fonte: http://home.tvgazeta.com.br/tvculinaria/index.php/receitas/item/pao-de-mel-e-alfajor