INGREDIENTES DO RECHEIO: (Recheio suficiente para 4 sanduíches)
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado.
- 250 g de ricota amassada
- 100 g de azeitonas picada
- 3 colheres de maionese light, de leite ou sem colesterol
- Cheiro verde e sal a gosto
- Pão integral fatiado
- cenoura ralada (a gosto)
- Alface, agrião e tomate (Opcional)
Cozinhe o frango (sem osso e sem pele) temperado somente com alho e sal.
Depois de cozido, desfiar o frango (bem fininho) e esperar esfriar. Com uma colher, misture bem o frango desfiado e os demais ingredientes. Use, preferencialmente, um vasilhame com tampa dura para conservar o recheio na geladeira até por 4 dias. Seu recheio está pronto. Agora é só montar seu sanduíche conforme a sua preferência.
Para montar o sanduíche, use pão integral puro e sem adição de açúcares. Evite pães com grãos e frutas secas ou cristalizadas! Em geral, possuem açúcares e são mais calóricos!
fonte: http://www.dietaesaude.net/sanduiche-light-de-frango-cenoura-e-ricota-260-kcal
