Bolo Gelado de Coco

Ingredientes

Massa

• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite fervendo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

• 1/2 vidro de Leite de coco Ducoco (100 ml)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 250 g de Coco ralado Ducoco

Montagem

• Pedaços do bolo molhados e cobertos com coco ralado
• Papel-alumínio cortado na medida de 25 cm x 25 cm

Modo de preparo

Massa

1. Bata as claras em neve até o ponto de picos firmes (velocidade média da batedeira).
2. Acrescente as gemas e continue batendo.
3. Junte o açúcar, diminua a velocidade e cubra a batedeira com um pano para não se sujar.
4. Misture a farinha, o leite e, por último, coloque o fermento em pó.
5. Despeje a massa numa assadeira retangular (15 cm x 30 cm) untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno médio por 40 minutos ou até dourar.
7. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados de 5 cm x 5 cm.
8. Reserve.

Calda

1. Numa vasilha, misture o Leite de coco DuCÔCO, o leite, o açúcar e o Coco ralado DuCÔCO.
2. Molhe cada pedaço do bolo com 3 colheres de sopa da mistura do coco.

Montagem

1. Embrulhe os pedaços um a um em papel-alumínio.
2. Leve à geladeira por 2 horas ou deixe de um dia para o outro.
3. fonte: http://ducocoalimentos.com.br/receitas/51-bolo-gelado-de-coco-ducoco.html