Rocambole prestígio vapt-vupt 09.02.2011

Flan Prestígio

Bolo BomBom

Bolo bombom

Bolo Bombom

Ingredientes

• Massa:
• 8 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara (chá ) de chocolate em pó solúvel
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá)de bicarbonato de sódio
• Recheio de Trufa
• 500g de cobertura de chocolate ao leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de essência de rum
• 1 colher (sopa) de glucose branca
• 1 colher (sopa) de emulsificante de sorvete
• Cobertura:
• 1 ½ kg de cobertura sabor chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Modo de preparo da massa: Bata na batedeira os ovos inteiros com o açucar,por 10 minutos.retire e misture delicadamente os ingredientes secos peneirados,alternando com a água. Despeje em forma untada e leve ao forno médio até que esteja firme . Modo de Preparo da trufa: Derreta a cobertura no banho-maria ou no micro-ondas,junte a glucose e o creme de leite,misture bem e leve a geladeira por 2 horas. Coloque na batedeira e adicione o emulsificante e a essência bata por 10 minutos.

fonte: http://tvculinaria.tvgazeta.com.br/receitas/item/bolo-bombom-2