BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO COM MOUSSE DE CHOCOLATE

Bolo de Chocolate

Ingredientes:
10 claras
10 gemas
4 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de leite quente

Modo de fazer:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata mais 10 minutos. Coloque em uma bacia grande.
Em outra vasilha coloque os ingredientes secos, e acrescente aos poucos na massa, alternando com o leite.
Desligue a batedeira e aos poucos acrescente o leite até se misturar bem.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido 180 graus.
Assadeira 35 cm de diâmetro.

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Mousse de Chocolate
Ingredientes:
200 gramas de chocolate em pó Solúvel
200 gramas de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
10 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de creme de leite
12 gramas de gelatina em pó sem sabor incolor
¼ de xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de chantilly

Modo de fazer:
Aqueça o chocolate em pó com a manteiga, o açúcar e o creme de leite em banho-maria, mexendo bem. Deixe esfriar.
Polvilhe a gelatina em pó em ¼ de xícara (chá) de água fria.
Aqueça e coloque na mistura anterior.
Bata o chantilly e misture delicadamente ao creme de chocolate.
Leve para gelar um pouco antes de rechear o bolo.

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Calda
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de açúcar
½ vidro de calda de cerejas em calda
½ caixinha de creme de leite

Modo de fazer:
Ferva a água com o açúcar.
Acrescente a calda da cereja e o creme de leite.

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Montagem:
Cortar a massa em 3 partes
Massa
Calda
Mousse de chocolate
Massa
Calda
Mousse de chocolate
Massa
Calda

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Cobertura:
Pode cobrir com chantilly, raspas de chocolate e cerejas.

fonte: http://www.isamaraamancio.com.br/receita-de-bolo-de-chocolate-com-mousse-de-chocolate.html 

Bolo Mousse de Chocolate Branco

Massa de leite
Ingredientes:
8 claras
8 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar peneirado
4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó peneirado
1 e ¼ xícara (chá) de leite

Modo de fazer:
Bata as claras em neve.
Acrescente as gemas e bata até ficar clarinho.
Acrescente o açúcar e bata por 10 minutos.
Acrescente a farinha de trigo com o fermento.
Desligue a batedeira e coloque o leite mexendo devagar.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno180 a 200 graus.


Mousse de Chocolate Branco
Ingredientes:
500 gramas de chocolate branco
1 lata de creme de leite com soro.
12 gramas de gelatina em pó sem sabor
¼ xícara (chá) de água
300 ml de chantilly (medir antes de bater).

Modo de fazer:
Derreta o chocolate com o creme de leite e mexa bem.
Polvilhe a gelatina na água e aqueça no banho-maria ou no microondas.
Coloque na mistura de chocolate e mexa.
Bata o chantilly.Iincorpore no recheio e leve para gelar.


Calda
Ingredientes:
1/2 lata de leite condensado
2 copos (requeijão) de leite.
2 colheres (sopa) de leite em pó instantâneo

Modo de fazer:Misture os ingredientes e use para regar o bolo.



Montagem
Massa de leite
Calda
Mousse de chocolate branco
Massa de leite
Calda
Mousse de chocolate branco
Massa
Calda

Cobertura
Cubra com chantilly, raspas de chocolate branco e decore com cerejas.

fonte: http://isamaraamancio.blogspot.com.br/2010/01/bolo-mousse-de-chocolate-branco.html 

Link: Bolos

http://receitasbomapetite.blogspot.com.br/search/label/Bolos 

http://tvg.globo.com/receitas/busca/bolo

http://tudogostoso.uol.com.br/busca.php?q=bolo 

http://cybercook.terra.com.br/receitas-de-bolos.php  

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receitas_bolo.shtml  

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.101534653296820.2226.100441263406159&type=3 

Bolo Gelado de Abacaxi com Coco

Ingredientes:Para o Pão-de-ló

6 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó
essencia de baunilha a gosto

Para o Recheio
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (uso a lata do leite condensado para medir)
2 gemas passadas pela peneira
2 colheres de amido de milho(maisena)
essencia de baunilha a gosto
Vai precisar de mais:

1 lata de abacaxi em calda, reservar a calda e picar o abacaxi
coco ralado (eu gosto de usar o fresco)
creme de leite (sem o soro)

Modo de Preparo:
O pão-de-ló - Misturar todos os ingredientes do pão-de-ló e colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e levar no forno pré aquecido.
Quando estiver doudado por cima e espetar um palito ou uma faca e sair sequinho esta pronto (aproximadamente 30 min).

Creme do recheio - Colocar todos os ingredientes do recheio numa panela e levar no fogo até engrossar. Retirar do fogo e ficar mexendo um pouco para esfriar e não formar pelicula.

Montagem:Cortar o pão=de-ló no meio.
Molhar o pão-de-ló com a calda do abacaxi.
Colocar metade do recheio e salpicar o abacaxi picado por cima.
colocar por cima a outra metade do pão-de-ló. Molhar com o restante da calda.
Colocar o restante do creme.
Espalhar o creme de leite por cima do creme e salpicar o coco ralado.
Levar para geladeira e servir gelado.

fonte: http://receitasbomapetite.blogspot.com.br/2011/01/bolo-gelado-de-abacaxi-com-coco.html 

Bolo Mousse de Chocolate

 - 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- chocolate picado

INGREDIENTES PARA A MOUSSE:

- ½ kg de chocolate meio-amargo picado
- 5 gemas
- 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
- 1 xícara (chá) de leite de condensado
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 5 claras em neve (com uma pitada de sal)

fonte: http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/receitas/bolo-mousse-de-chocolate-.html

Bolo floresta negra com Marshmallow

Ingredientes

Massa
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
½ xícara de óleo
1 xícara de água
1 colher de sopa de fermento

Marshmallow
3 claras
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Calda
1 xícara de água
½ xícara de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Complementos
Raspas de chocolate
Chocolate granulado
Cerejas em calda

Modo de preparo:

Ingredientes

Massa
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
½ xícara de óleo
1 xícara de água
1 colher de sopa de fermento

Marshmallow
3 claras
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Calda
1 xícara de água
½ xícara de açúcar
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Complementos
Raspas de chocolate
Chocolate granulado
Cerejas em calda

fonte: http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/receitas/bolo-floresta-negra-com-.html

Bolo cremoso de chocolate

Ingredientes: 

Massa
1 xícara de óleo
1 xícara de água
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento


Brigadeiro cremoso

3 xícaras de leite condensado
8 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
1 ½ xícara de creme de leite

Marshmallow
2 claras
1 1/2 xícaras de açúcar
½ xícara de água

Complementos
Raspas de chocolate
Chocolate granulado
Palitos de chocolate

Modo de preparo:

Massa
Bata os ovos, a água e o óleo na batedeira. Em um recipiente, coloque todos os ingredientes secos, a farinha, o açúcar e o chocolate. Deixe a massa homogênea. Por fim, adicione o fermento. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada sem furo. Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.


Brigadeiro cremoso
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até ficar ponto de brigadeiro de enrolar. Desligue e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar.

Marshmallow Em uma panela, coloque a água e o açúcar, e faça uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve. Adicione a calda fervendo nas claras e bata até ficar morna.

Montagem Corte o bolo, recheie com o brigadeiro, coloque a outra parte do bolo e cubra com o marshmallow. Decore com as raspas de chocolate, ou confeitos biscoitos ou como mais gostar.

fonte: http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/receitas/bolo-cremoso-de-chocolate-.html